เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สรรพคุณและประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์

มะม่วงหิมพานต์ เป็นไม้ดอกยืนต้นที่เป็นพืชพื้นเมืองของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศบราซิล สามารถเติบโตแพร่พันธุ์ได้ดีในภูมิภาคเขตร้อน ชื้น อบอุ่น ทั้งในเอเชีย และอเมริกาใต้  ไม่เว้นแม้แต่ในสภาพอากาศของประเทศไทย รวมถึงยังเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกของอินเดีย เวียดนามและบราซิล สามารถรับประทานได้ทั้งเมล็ด ดอก และผล สำหรับในประเทศไทย มะม่วงหิมพานต์ได้มีการนำเข้ามาปลูกที่ภาคใต้ของประเทศไทยในปี 2444

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถือเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารที่สูงมาก และยังประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย มีกรดที่ไขมันไม่อิมตัวเป็นส่วนใหญ่จึงไม่เพิ่มไขมันในเส้นเลือด ภายในหนึ่งเม็ดจะมีส่วนประกอบของคาร์ไบไฮเดรต วิตามินเอ บี  อี เกลือแร่ แคลเซียม และฟอสฟอรัส เหล็ก

โครงสร้างลำต้นของมะม่วงหิมพานต์นั้น จัดเป็นไม้ไม่ผลัดใบ ส่วนลำต้นมีความสูง10-12 เมตร ใบจัดเรียงเป็นแบบเกลียวมีผิวมันลื่น ความยาวของใบ 4-22 เซนติเมตร ส่วนของดอกทีแรกจะมีสีเขียวซีด เมื่อสุกจะมีแดงจัดแบ่งเป็น 5 กลีบ ปลายแหลมเรียวยาวประมาณ ยาว 7-15 มิลลิเมตร ส่วนตัวเมล็ดของมะม่วงหิมพานต์นั้นจะมีรูปไข่ มีลักษณะเหมือนผลลูกแพร์ เป็นส่วนที่เติบโตจากฐานดอก ทางด้านผลของมะม่วงหิมพานต์นั้นจะมีเนื้อนิ่ม ฉ่ำน้ำ มีรสเปรี้ยว รับประทานได้ทั้งแบบดิบและสุก นิยมมาทำแกงส้ม หรือแกงออกรสเปรี้ยว หรือนำไปหมักเป็นไวน์ และน้ำส้มสายชูได้ ส่วนผลที่ดิบนิยมนำมาปรับประทานกับเกลือ

เมื่อพูดถึง "เม็ดมะม่วงหิมพานต์" (Cashew Nut) หลายคนคงนึกถึงความกรอบ ยิ่งเคี้ยวยิ่งมันของผลไม้ตะกูลถั่วชนิดนี้ไม่น้อยทีเดียว และถึงแม้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะเป็นผลไม้ที่มีราคาค่อนข้างสูง แต่ก็มีประโยชน์อย่างมากและสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน โดยรูปแบบทั่วไปของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เรารู้จักกันดีนั้น มักจะเป็นในรูปแบบของการนำไปอบ คั่วแห้ง หรืออบทอดกรอบเพื่อให้ได้รสชาติที่เค็ม มัน เวลาที่รับประทานนั่นเอง

สำหรับใครที่ชื่นชอบในการรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรืออยากทราบว่าแท้จริงแล้ว การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะได้รับคุณประโยชน์ทางด้านใดบ้าง วันนี้ทางร้านกิมหยงเลิฟเวอร์มีสาระดี ๆ ในเรื่องนี้คุณประโยชน์และโทษในการรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาบอกกันดังนี้

คุณประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นพืชตะกูลถั่วที่อุดมด้วยวิตามิน มีส่วนประกอบของโปรตีน และไขมันที่เป็นไม่อิ่มตัว คาร์โบไฮเดรต วิตามิน A วิตามิน B วิตามิน E เกลือแร่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก

• มีส่วนช่วยป้องกันโรคหลายชนิดทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็งลำไส้ใหญ่ ประสาทจอตาเสื่อม

• มีส่วนช่วยบำรุงสุขภาพของเหงือกและฟัน ช่วยให้กระดูกแข็งแรงเนื่องจากมีแมกนีเซียมจำนวนมาก

• ช่วยป้องกันการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด และช่วยลดน้ำจาลในเลือดได้ เนื่องจากมีกรดไลโนเลอิก

• ช่วยต้านอนุมูลอิระ มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยลดการดูดซึมไขมันได้ดี มีประโยชน์ทางด้านการดูแลรูปร่าง และช่วยรักษาสมดุลในร่างกาย

• ต้นมะม่วงหิมพานต์ถือเป็นต้นไม้ที่มีประโยชน์ทุกส่วน เช่นใบแก่สามารถนำมาตำเพื่อรักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ผลกับใบอ่อนมีสรรพคุณช่วยลดไข้ ส่วนเปลือกของต้นมะม่วงช่วยลดอาการปวดฟัน ยางของต้นมะม่วงหิมพานต์ช่วยแก้อาหารเลือดออกตามไรฟันได้ และทางด้านเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีสรรพคุณที่ช่วยลดความดันโลหิตได้เป็นอย่างดี

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถือเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูงถึง 553 กิโลแคลอรี่จึงไม่แนะนำให้รับประทานในจำนวนมาก

• ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง เนื่องจากเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานินเช่นเดียวกันกับที่พบในเมล็ดองุ่น และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำหน้าที่ในการยับยั้งการเกิดเนื้องอก และหยุดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง

• ช่วยยับยั้งความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ เพราะถือเป็นถั่วที่มีไขมันน้อย และอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกที่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่พบได้ในน้ำมันมะกอก ส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจแข็งแรง แมกนีเซียมในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันไม่ให้หัวใจวาย และไม่มีคลอเลสเตอรอลอีกด้วย

• ช่วยบำรุงกระดูก เนื่องจากในเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีแมกนีเซียมอยู่มาก ซึ่งจะช่วยในเรื่องของการช่วยสะสมแคลเซียมในร่างกาย และยังส่งผลให้เอนไซม์จากแร่ทองแดงทำงานร่วมกับคอลลาเจนและอิลาสตินส่งผลให้กระดูกและข้อต่อต่าง ๆ ทำงานได้พร้อมกับมีความยืดหยุ่นที่ดี

• ช่วยในเรื่องบำรุงสายตา เพราะในเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะมีสารซีแซนทิน (zea-xanthin) ที่เมื่อรับประทานไปแล้วจะช่วยป้องกันรังสียูวีและป้องกันการเสื่อมสภาพของดวงตาในผู้สูงอายุ

• บำรุงสุขภาพผมและผิวหนัง ด้วยแร่ทองแดงที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเพราะมีเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ในการเปลี่ยนตัวเองให้กลายเป็นเมลานินในการบำรุงผิวและผมได้เป็นอย่างดี

ถึงแม้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์นั้นจะมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย รวมถึงช่วยบำรุงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายให้แข็งแรง แต่ไม่ควรลืมว่าในเม็ดมะม่วงนั้นมีพลังงานที่สูงมาก หากรับประทานในจำนวนที่มากเกินไปก็อาจก่อให้เกิดโทษได้ดังต่อไปนี้

• สะสมในร่างกายมากเกินไปก็อาจก่อให้เกิดนิ่วภายในร่างกายได้

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นพืชในตระกูลถั่วทำให้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ถั่ว

จะเห็นว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์นอกจากความอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มากมาย แต่ถ้าหากรับประทานมากเกินไปก็อาจจะมีผลเสียตามมาได้ ซึ่งก็คงเหมือนกับอาหารชนิดต่างๆ ควรจะรับประทานให้พอดี ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป ถ้าหากท่านใดสนใจเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ราคาส่ง คุณภาพดี ไม่ว่าจะเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์เผา ร้านกิมหยงเลิฟเวอร์ยินดีให้บริการค่ะ