เม็ดบัวอบ

หากจะพูดถึงขนบขบเคี้ยวแบบบ้านๆ ที่อยู่คู่กับครัวเรือนคนไทยมาเป็นเวลานานแล้ว คงจะหนีไม่พ้นเม็ดบัวอย่างแน่นอน

เม็ดบัว คือเม็ดที่อยู่ในฝักบัว เราสามารถแกะออกมาเพื่อรับประทานเป็นของทานเล่นได้ โดยเมื่อบัวบานออก มันจะเผยให้เห็นฝักตรงกลาง ซึ่งมีเมล็ดจำนวนมากที่สามารถนำมา
รับประทานสด ๆ ได้เลย รสชาติของเม็ดบัวจะมีความหวานมัน อีกทั้งยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทานแล้วไม่ทำให้เกิดความอ้วน อย่างไรก็ตาม แม้เม็ดบัวสดจะมีรสชาติดี แต่มันสามารถคงความสดไว้ได้ไม่นาน หากทิ้งไว้เนื้อเม็ดบัวก็จะแห้งลงจนเสียรสชาติไป ด้วยเหตุนี้ การนำเม็ดบัวมาอบ จึงเป็นทางเลือกที่ดีอีกทางหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเก็บเม็ดบัวไว้รับประทานนานๆ โดยที่รสชาติยังคงความอร่อยไว้ได้อย่างเต็มเปี่ยม