กระเพาะปลาทอด หลอดใหญ่
กระเพาะปลาทอด นิยมนำไปประกอบอาหาร ราคาถูก หาง่าย แต่เก็บได้ไม่นาน มีข้อสังเกตระหว่าง กระเพาะปลาแท้ กับ หนังหมู คือ กระเพาะปลาแท้จะมีโพรงอากาศเล็ก และละเอียดกว่า มีช่องรูตรงกลาง เหนียวนุ่ม ไม่กระด้างเหมือนหนังหมู จ้า...
เมนู กระเพาะปลาผัดแห้ง
ส่วนผสม
- กระเพาะปลา
- กุ้ง
- ไข่
- ขิงบุบ
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- กระเทียมสับ
- เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น
- ถั่วงอก
- ต้นหอมซอย
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
เคล็ดลับดับกลิ่นหืนของกระเพาะปลา
นำกระเพาะปลามาต้มกับขิงบุบและน้ำส้มสายชู ประมาณ 2 ครั้ง จะช่วยลดกลิ่นและขจัดคราบน้ำมันออก หั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ลงไป เกลี่ยไข่ให้แตก ใส่กระเพาะปลา และปรุงรสด้วยซอสที่ผสมเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ถั่วงอกลงไป ผัดจนถั่วงอกสุก ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมซอสพริก
สนใจสอบถามเพิ่มเติมทางนี้เลยค่า
ไลน์ : @GimYongLover
อินบอกส์ : fb.com/GimYongLover
โทรศัพท์ : 087-396-9509
อีเมล์ : GimYongLover@gmail.com
เป็นเพื่อนกับเราด้วยน่ะ แจกสินค้าฟรีทุกอาทิตย์จ้า
"คิดถึงของฝากหาดใหญ่ คิดถึงกิมหยงเลิฟเวอร์" นะค่ะ